Кафедра менеджменту ФМФМ ДУ “КАІ” 10 квітня 2026 року провела гостьову лекцію на тему: “Операційний менеджмент в ресторанному бізнесі”.
Спікером вебінару був Андрій Магалецький, засновник і керуючий партнер компанії Restetika, Президент Асоціації кулінарів України, організатор благодійних гастровечерь.
В ході цікавої зустрічі спікер поділився власним досвідом розробки бізнес-моделі та її основних складових, розповів про особливості визначення бізнес-цілей при відкритті ресторану, про те, як вивчати партнерів по ринку, на що звертати увагу при аналізі конкурентного середовища, пояснив складові фінансової моделі операційного бюджету ресторану та ін. Здобувачі вищої освіти взяли активну участь у жвавій дискусії та отримали відповіді на питання, які їх цікавили.
